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蘋果年輪系列

※草莓蘋果年輪 缺貨中!
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峇里島/草莓
。全新蘋果年輪大進化,口感昇華價格不變
。夏日峇里島雞尾酒口味特調三層黃金比例
。經典熱賣草莓蘋果年輪
。傳遞幸福的象徵意涵,送禮首選

售價: 439 元   宅配酌收運費

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商品介紹
※草莓蘋果年輪 缺貨中!
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峇里島蘋果年輪-禮物烙印
元樂堅持使用頂級食材,製作全程採用法國Boiron果泥,將「雞尾酒花式調配方式」作為全新蘋果年輪的靈感來源,將水果果泥精華,以完美比例相互融合、巧妙混搭,以突破單一果泥的限制,此顆使用芒果果泥,與青檸檬、百香果、鳳梨、柑橘等水果果泥調味搭配,最後再滴上君度橙酒與澄花水熱情提味,讓人彷彿置身熱帶地區的峇里島,享受水果火熱的擁抱!

採用雞尾酒式調法!蘋果年輪mix & match大進化

新一代的蘋果年輪大進化!採用雞尾酒式調法,昇華蘋果年輪原本三層的融合感。這次不僅要帶給您全新的果泥饗宴,還有超乎想像的多層次味覺滋味!元樂延續對頂級食材的堅持,不惜成本,高價引進法國Les Vergers Boiron果泥,並將「雞尾酒花式調配藝術」作為蘋果年輪的全新靈感來源,以突破多變的想法,將水果果泥精華,以完美比例相互融合、巧妙混搭,突破單一果泥的限制,除了作為基底的主水果風味外,更添加了十二種以上的味覺層次,前味帶甜、中味帶酸、後勁清爽又繚繞酒香,讓人嚐到新鮮酸甜的綜合水果前、中、後味不同表現,豐富多樣的體驗,以味覺直接觸動心靈對新鮮的嚮往。這樣嶄新的mix & match組合,您怎能再度錯過?
 
主廚歷經半年研發,製程繁複,口感昇華,價格不變!
 
全新口味蘋果年輪,內層以雞尾酒式特調果泥灌入,為研發此系列果泥比例,主廚跑遍台灣各大PUB與五星級餐廳,尋覓品嘗調酒料理與蛋糕,歷經半年研發進化三層用雞尾酒調製成黃金比例的蘋果年輪,創出高達12層次的味覺口感!有了層次豐富的果泥後,於第三天時將其灌入圓潤飽滿、去核浸蜜24小時的大蘋果中。蘋果外層年輪的製法,先以全程手工撥蛋,置於15度保溫箱裡存放保鮮,將蛋白、蛋黃、兩種奶油融合打發成綿密細緻、奶蛋香濃郁的年輪麵糊,再進入300度高溫的年輪機裡,層層裹上15層年輪蛋糕,再以急速冷凍鎖住新鮮。
追求鮮果風味的法式雞尾酒式果泥,與源於日本的蘋果年輪蛋糕無比契合,這兩個專注美食的民族所擦出的火花,造就大進化的蘋果年輪蛋糕。

從原料到製程全程冷藏,保證不含添加物、低糖、新鮮、自然養生,符合健康飲食的時代取向。
 
如同法國料理提煉所有美味精華,濃縮在一小滴醬汁裡,純正法國血統的Les Vergers Boiron果泥,正是利用食物煉金術,將萃取加工技術完整發揮的佼佼者。該品牌成立於1936年,在1970年開始創新研發生產冷凍果泥,是市場上首位推出該類型產品的製造商,以豐富的經驗及獨特的技術,通過ISO 9001與ISO 14001認證,為西點烘焙業的領導品牌。

Les Vergers Boiron果泥從品種篩選到加工技術的標準化,展現法國人對完美品質的一貫講究。在新鮮水果的挑選上,強調產地與季節的要求,每種果泥口味皆從各地嚴選最適合的水果品種,如從波蘭進口草莓、從瑞士進口黑櫻桃、從南斯拉夫進口覆盆子、從秘魯、厄瓜多進口百香果、從印度進口芒果、從紐西蘭進口奇異果,並在最高峰的採收期採收,以確保最新鮮甜美的狀態。同時根據不同水果種類屬性,以色澤、重量、紋理等條件,研發出不同的製作技術與成分比例,一盒果泥就凝縮了一季水果的精華,香氣更勝新鮮水果,如以新鮮野草莓製作草莓口味果泥,香氣是一般草莓的20倍,再以完善的巴氏瞬間滅菌法保存技術,瞬間滅菌但保留養分,延長存放時間,因此每批產品都並且100% 不含防腐劑、人工色素、濃稠劑,還能保有一致的馥郁香氣,而雞尾酒果泥調法,更是融合以上優點,創造出市面上獨一無二的綜合熱帶水果風味,

入口即化的風味,繚繞喉頭的前中後段新鮮果香,您猜得出其中有哪些水果嗎?
 
草莓蘋果年輪-禮物烙印
當蛋糕之王”年輪蛋糕”遇上水果之后”草莓”,如王子遇上公主一對眼就註定廝守終生般的幸福口感。

香濃的蛋糕之王年輪蛋糕,甜蜜飽滿的當季蜜蘋果,Q軟酸甜的Boiron法國天然頂級果泥,原本單純的食材,經過39道繁複的工序,3天辛苦的工時,卻成為驚人又搭配的美味。

草莓含有豐富的維他命C、鐵質、礦物質和果膠及多種有機酸,健康營養概念與元樂年輪蛋糕一拍即合,人香氣加上酸甜口感,冰涼入口讓你情不自禁一口接著一口。

元樂蘋果年輪由主廚親自去蔬果市場挑選圓潤飽滿的當季大蘋果,一箱裡面通常只能挑出1/3的蘋果可以作蘋果年輪,元樂蘋果年輪除了嚴選的富士大蘋果外,更不計成本使用法國Boiron頂級果泥,Boiron價格不斐,在一般五星級飯店多用於蛋糕上裝飾,鮮少大量使用。

試過蘋果年輪其他口味的朋友,草莓口味當然不能錯過,而沒試過的朋友,草莓口味絕對是你初體驗的元樂推薦,歡迎你馬上訂購,現在馬上體驗幸福滋味!

關於Boiron果泥
Les Vergers Boiron是來自法國的天然頂級果泥,1936年成立,1970年開始創新研發生產冷凍果泥,為市場第一位推出該類型商品的製造商,因為高成本與高品質的緣故,幾乎僅有五星級以上的飯店才會使用,為西點烘焙業的領導品牌。通過ISO 9001與ISO 14001認證,每種果泥口味皆嚴選各國最適合的水果來源及品種,挑選最高峰的採收期採收,因此無論是口味、顏色、重量和紋理,都絕對經過縝密的挑選,以獨特的產品篩選及完善巴氏瞬間滅菌法的保存技術,展現獨具要求的製程技術,採用標準化的萃取精華,混合四個味道,分別是桔子、紅橙、福柑和檸檬。同時強調「產地、品質、色澤」做為產品的最高要求。每批產品都維持一致的完美口感,不會因產季採收、熟成度等外在因素,而影響其口感及成品之表現。同時根據不同的水果種類屬性,研發出不同的製作技術與成分比例,秉持健康天然原則,100%不添加防腐劑、人工色素、濃稠劑等,符合現代顧客追求健康的飲食取向,低糖不膩口,全程冷藏,彈牙爽口不言而喻,嚐起來有天然果香,絕對是果泥中的極致。

篩選全世界最新鮮美味的嚴選水果,使用最完善規模的冷凍技術,Les Vergers Boiron對於天然果泥的堅持,讓世界各國如日本、法國等熱愛精緻美食的先進國家指定購買,有了最完美的果泥,烘焙出讓人安心又幸福的甜蜜糕點,品嚐最健康美味的結晶。元樂堅持給您最好的,因為您值得我們最真誠的對待。



 
繽紛煙火盒


繽紛煙火盒
禮盒:長15.5 X 寬15.5 X 高13cm



 
商品內容
峇里島蘋果年輪
成分:日本麵粉、發酵乳油、雞蛋、蔗糖、海藻糖、食鹽、香草莢、玉米粉、蘋果、吉利丁、君度橙酒、蜂蜜、法國Boiron果泥

商品重量:700g±50g。
商品規格:高9~12cm 直徑12~14cm

食用方式:最佳食法冷凍保存,冷凍後取出30分享用風味更獨特。
保存期限:室溫可放6小時、冷藏7天、冷凍15天

草莓蘋果年輪
成分:日本麵粉、發酵乳油、雞蛋、蔗糖、海藻糖、食鹽、香草莢、玉米粉、 蘋果、吉利丁 、法國Boiron果泥

商品重量:700g±50g。
商品規格:高9~12cm 直徑12~14cm

食用方式:最佳食法冷凍保存,冷凍後取出30分享用風味更獨特。
保存期限:室溫可放6小時、冷藏7天、冷凍15天

此產品為天然食材精製,不含防腐劑及人工添加物。
商品圖片僅供實物參考。內容物組成以實物及商品說明為主。



 
運費說明

。運費計算:台灣本島低溫冷凍宅配配送,折扣後$999以下運費$160;折扣後$1000-4999運費$225;折扣後$5000以上免運費。若是外島配送(僅限低溫宅配有送達處)$999以下運費$260;折扣後$1000-4999運費$340 ;折扣後$6500以上免運費。

。運送地點:我們所提供的產品配送區域僅限於台灣本島(外島地區的朋友請利用台灣親友地址做為收貨地址,若是要配送外島請打電話直接詢問訂購02-2768-9769)。

。運送時間:可指定期望到貨時段 (不指定、上午:13時前、下午:14時~18時),但無法指定到貨時間;若遇年節母親節中秋檔期,因出貨數量較大,無法指定到貨時段,敬請見諒。【註】自2017年8月21日起停止晚上時段到貨及周日全天到貨服務。

出貨時間:近期訂單滿載,請見官網最新公告與各館公告最快取貨日期(彌月、預購、特別訂製商品除外)。因製作原因,三天內 (不含到貨日) 恕不接受修改訂單,敬請見諒。

建議吃法:
請注意:年輪禮盒內皆附有塑膠小牙刀,但因為商品冷凍保存,建議使用不銹鋼刀切片較能達到完美效果。

1. 蘋果年輪 - 建議若非當日食用請放置冷凍保存,於室溫下解凍30分鐘再食用風味最佳,冷藏保存期限7天,冷凍保存期限15天,室溫保存6個小時。

2. 金蛋年輪 - 食用前建議放置室溫到完全退冰後切片食用,年輪的口感更佳,慕斯口味冷藏保存7天,冷凍保存15天,室溫保存6個小時。芝麻金蛋可放置室溫7天,冷凍15天。仙草綠豆金蛋冷藏保存 5天、冷凍保存15天、建議離開冷藏3小時內食用完畢。


3. 長條年輪 - 為保持商品新鮮度,元樂一律由低溫宅配配送,收到禮盒後請放室溫即可,請盡量放置陰涼處。由於元樂產品皆不含防腐劑,開封後請放入冷藏以保持新鮮,保存期限為七天。